Ốc hương xốt me chua cay

Ốc hương sốt me - Món ăn đặc sản thơm ngon, chỉ với một chút khéo léo chế biến nước sốt, các bạn sẽ có được món ngon đủ vị đãi khách rồi. Hay cùng Tom trổ tài nhé !

Phở trộn tôm sốt chua ngọt
Chả giò tôm tiêu

Món ăn ngon - Ốc hương xốt me chua cay

Nguyên liệu: 
- 1 kg ốc hương bông
- 3 thìa sốt me (hoặc 3 quả me chua chín)
- Ớt bột, đường, muối, hành lá, ớt quả, tỏi, nước mắm.

Thực hiện:
Bước 1:
 - Ốc hương rửa sạch, các bạn có thể ngâm ốc với nước vo gạo, thả vài quả ớt vào để ốc nhả hết bùn. (ngâm khoảng 6-7 tiếng).
-Sau đó vớt ốc ra xả lại nước cho thật sạch, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:
- Hòa chút nước vào sốt me. Nếu là quả thì các bạn nhớ bỏ vỏ và hạt nhé
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:
- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi tỏi thơm, cho nước cốt me vào đun sôi.
- Cho ốc vào đun cùng, thêm hai thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ muối, một ít ớt bột, một thìa nhỏ nước mắm, đun sôi để gia vị thấm vào ốc.

- Đun đến khi phần nước sốt me sánh đặc, bám đều ở phần ốc, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

Bước 4: - Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, đổ ra bát dùng nóng.

Trông thật hấp dẫn phải không các bạn ? Cùng thử ngay với vị chua dịu của me, ngọt cay của đường và ớt, ốc thì dai dai giòn giòn nữa ! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !

 Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF